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Ingredientes:
300 g de galletas champaña
500 g de queso crema 
4 huevos (separados en claras y yemas)
100 g de azúcar
1 taza de café fuerte (enfriado)
2 cucharadas de licor de café o amaretto (opcional)
Cacao en polvo para espolvorear

Instrucciones:
Preparar el café:

Prepara una taza de café fuerte y déjalo enfriar. Si deseas, añade el licor de café o amaretto al café enfriado.
Preparar la crema de mascarpone:

En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y de color pálido.
Añade el queso crema a la mezcla de yemas y azúcar, y bate hasta obtener una crema suave y homogénea.
En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve.
Incorpora las claras de huevo batidas a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes, cuidando de no perder el aire de las claras.

Montar el tiramisú:

Sumerge rápidamente las galletas champaña en el café enfriado, asegurándote de que no se empapen demasiado.
Pon una capa de galletas en el fondo de una fuente rectangular o cuadrada.
Extiende una capa de la mezcla de queso crema sobre las galletas.
Repite el proceso alternando capas de galletas y crema, terminando con una capa de crema de queso en la parte superior.
Refrigerar:

Cubre la fuente con papel film y refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen y la textura sea perfecta.
Servir:

Antes de servir, espolvorea generosamente cacao en polvo sobre la superficie del tiramisú.

RECETA TIRAMISU BY RÉVÉLER

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Ingredientes:

200 g de nueces molidas
200 g de galletas molidas (pueden ser galletas de vainilla)
1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
400 g de manjar o dulce de leche
Azúcar flor (para decorar)
Nueces picadas (opcional para decorar)

Instrucciones:

En un bol grande, mezcla las nueces molidas y las galletas molidas hasta que se integren bien.
Añade la leche condensada poco a poco, mezclando con una cuchara o con las manos, hasta obtener una masa suave y homogénea. Si deseas, puedes agregar la esencia de vainilla para darle un toque de sabor.

Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una nuez y forma bolitas. Luego, aplánalas con la palma de la mano o con un rodillo hasta obtener discos de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Coloca los discos en una bandeja para hornear forrada con papel mantequilla, dejando un pequeño espacio entre ellos.
Hornear:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea los discos de masa durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla.
Rellenar:

Una vez que las galletas estén frías, toma un disco y unta una capa generosa de manjar o dulce de leche en su superficie. Coloca otro disco encima para formar el alfajor.
Presiona ligeramente para que el manjar se distribuya bien entre las dos galletas.
Decorar:

Espolvorea los alfajores con azúcar flor y, si lo deseas, añade un toque de nueces picadas en los bordes o sobre la superficie.
Consejo adicional:
Si prefieres un toque más dulce, puedes sumergir los alfajores en chocolate derretido y luego refrigerarlos hasta que el chocolate se endurezca.

RECETA ALFAJORES DE NUEZ RÉVÉLER

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12-15 minutos
Porciones: 24 galletas

Ingredientes:
- 1 taza (200 g) de azúcar rubia
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas (315 g) de harina
- 1 taza (100 g) de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas (340 g) de chips de chocolate
- 1 taza (100 g) de nueces (opcional)

Instrucciones:
Precalienta el horno: a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel mantequilla.

Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

Bate los azúcares y la mantequilla: En otro bol, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

Añade los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, añade el extracto de vainilla.

Combina los ingredientes húmedos y secos: Añade la mezcla de harina a los ingredientes húmedos poco a poco, batiendo a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado.

Incorpora los chips de chocolate y las nueces: Añade los chips de chocolate y las nueces (si las usas) a la masa y mezcla con una espátula hasta que estén bien distribuidos.

Forma las galletas: Con una cuchara, forma bolitas de masa y colócalas en las bandejas para hornear, dejando unos 5 cm de espacio entre cada galleta.

Hornea: Durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté un poco blando. Esto les dará una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Deja enfriar: Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en las bandejas durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo

¡A disfrutar!

CRUMBLE COOKIES CHIPS RÉVÉLER

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Ingredientes:
- 2 ½ tazas (315 g) de harina sin polvos
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ¾ taza (150 g) de azúcar granulada
- ½ taza (100 g) de azúcar rubia
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel (ajustar según la intensidad deseada)
- 1 ½ tazas (270 g) de chips de chocolate blanco

Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C y preparar dos bandejas con papel mantequilla o pads de silicona.

Tamizar juntos la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol mediano. Reservar.

En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.

Añadir el huevo, la vainilla, el vinagre y el colorante rojo al bol con la mezcla de mantequilla. Batir a velocidad media hasta que todo esté bien combinado y de un color uniforme.

Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que estén bien combinados. Asegúrate de no batir en exceso.

Agregar los chips de chocolate blanco y mezclar suavemente con una espátula hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.

Con una cuchara para galletas o una cuchara normal, formar bolas de masa (aproximadamente 2 cucharadas por galleta) y ponerlas en las bandejas para hornear, dejando unos 5 cm entre cada una.

Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté suave. Las galletas se seguirán cocinando ligeramente en la bandeja una vez fuera del horno.

Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡A disfrutar!

GALLETAS RED VELVET RÉVÉLER

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Porciones: 12-16 cuadrados

Ingredientes:
- 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar rubia
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas (190 g) de harina
- 1 taza (175 g) de chocolate blanco picado o chips de chocolate blanco
- 1/2 taza (50 g) de nueces o almendras picadas (opcional)

Instrucciones:
Precalienta el horno: a 180°C y engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm o forra con papel mantequilla.

Mezcla la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar rubia hasta que esté bien combinado.

Añade los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo después de cada uno. Agrega el extracto de vainilla.

Incorpora los ingredientes secos: Añade la harina y la sal a la mezcla, revolviendo hasta que todo esté integrado.

Añade el chocolate blanco y las nueces: Incorpora los chips de chocolate blanco (y las nueces si las estás usando) y mezcla suavemente.

Hornea: Vierte la masa en el molde preparado y extiende de manera uniforme. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas.

Deja enfriar: Retira del horno y deja enfriar en el molde antes de cortar en cuadrados.

¡A disfrutar!

BLONDIES DE CHOCOLATE BLANCO RÉVÉLER 🍫🤍

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Révéler es una pastelería artesanal chilena que fusiona tradición y modernidad en cada creación. Desde nuestros inicios en 2020 como "La Sweet", luego de un par de años, decidimos crecer. En búsqueda de innovación y nuevos desafíos, cambiamos el nombre de nuestra marca a "Révéler" 

En 2024, abrimos nuestra primera tienda en Las Condes, un espacio acogedor y moderno diseñado para entregar una experiencia gastronómica única. Nuestro equipo de pastelería se dedica a cuidar cada detalle, ofreciendo los más ricos productos, siempre cuidando nuestra calidad.

Nuestra misión es ser parte de sus mesas y momentos especiales, creando recuerdos dulces y experiencias reveladoras. En Révéler, estamos comprometidos a seguir mejorando y adaptándonos a las necesidades y preferencias de nuestros clientes, manteniendo siempre la calidad que nos define.

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